संक्रमण / infecton क्या है

पहले तो यह जानना जरूरी है कि संक्रमण होता क्या है। संक्रमण तब होता है जब कोई बाहरी जीव किसी व्यक्ति के शरीर में प्रवेश करता है और उसे नुकसान पहुंचाता है। यह जीव जीवित रहने के लिए, प्रजनन करने के लिए और बसने के लिए व्यक्ति के शरीर का उपयोग करते हैं। इन संक्रामक जीवों को रोगजनकों के रूप में जाना जाता है।

संक्रमण कैसे फैलता है

यह तो आप जानते ही होंगे कि बाहरी सुक्ष्म जीवों के संक्रमण से हम बीमार पड़ते हैं। ये सुक्ष्म जीव बाहरी वातावरण से , संक्रमित व्यक्ति के छुने से,या फिर हमारे शरीर को किसी वायरस के काटने से फैलने लगते हैं। इन संक्रामक जीवों को रोगजनकों के रूप में जाना जाता है। रोगजनकों के उदाहरणों में “बैक्टीरिया” (Bacteria), “वायरस” (Virus), कवक/”फंगी” (Fungi) और “प्रायन” (Prion) शामिल हैं। रोगजनक जल्दी से गुणन करते हैं और दूसरे माहौल में अनुकूलित हो जाते हैं और यह तेजी से फैलने लगते हैं।ऐसे में हमारा शरीर इनसे लड़ने के लिए एंटीबॉडी को तैयार रखता है। जिसे हम प्रतिरक्षा प्रणाली के रूप में जानते है। अगर हमारी रोग-प्रतिरोधक क्षमता अधिक है ,तो हमारा शरीर इन संक्रमण से लड़ कर हमें उस बीमारी से बचा सकते हैं।

संक्रमण से बचने के लिए अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को कैसे बढ़ाएं।

अब बात यह आती है कि हम संक्रमण से बचने के लिए अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को कैसे बढ़ाएं ताकि हमारा शरीर पहले से ही इन संक्रमण से बचने के लिए तैयार रहें। इसके लिए हमें अपने आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल करने होंगे ,जो संक्रमण से लड़ते हैं इन स्वस्थ विकल्प के साथ अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दें। चाहे वह आंखों का संक्रमण हो, भोजन की विषाक्तता हो, या सर्दी हो – शरीर की रक्षा के लिए आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय रहना होगा।आप कई तरीकों से इसकी मदद कर सकते हैं, उनमें से एक है संक्रमण से लड़ने वाले स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाना। तो चलिए आज हम ऐसे स्वस्थ भोजन के बारे में जानेंगे।

कौन से स्वस्थ भोजन / हेल्थी फ़ूडस जो संक्रमण से लड़ते हैं

आज हम अपनी इस पोस्ट में जानेंगे कि कौन कौन से ऐसे खाद्य पदार्थ हम अपने आहार में शामिल करें ताकि हमारा शरीर बाहरी संक्रमण/ infection को अपने अंदर आने से रोक सके। उन संक्रमण रोगजनक से लड़ सके। तो चलिए आगे हम नीचे जानते हैं ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में –

1. ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें जिंक होता हैं

हमे अपने आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ को शामिल करना चाहिए जिनमें जिंक पाया जाता है। जैसे मांस खाने वाले अपने आहार में मछली, समुद्री भोजन, मुर्गी , आदि शामिल कर सकते हैं जब आप किसी ऐसी चीज़ की तलाश कर रहे हों जो आपके जिंक सेवन को बढ़ा सके। लेकिन अगर आप शाकाहारी हैं तो दाल और छोले, या कद्दू के बीज जैसी फलियां खाएं।

संक्रमण से लड़ने में जिंक इसलिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।

उदाहरण के लिए, यह श्वेत रक्त कोशिकाओं जैसी कुछ प्रतिरक्षा कोशिकाओं के समुचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण है।

2.संक्रमण से लड़ने में मदद करेगा शहद

शहद केवल इसलिए पसंद नहीं किया जाता क्योंकि यह मीठा होता है – यह वास्तव में संक्रमण से लड़ने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। यह एक प्राकृतिक रोगाणुरोधी है, जिसका अर्थ है कि यह रोगाणुओं से लड़ता है। शहद में सक्रिय एंजाइम हाइड्रोजन पेरोक्साइड छोड़ते हैं, जो कीटाणुओं को खत्म करने के लिए जाना जाता है।

3.दही

स्वस्थ आंत के लिए दही बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें प्रोबायोटिक्स होते हैं – अच्छे बैक्टीरिया जो आंत को स्वस्थ रखते हैं।आप पूछ सकते हैं कि दही को संक्रमण से लड़ने वाले खाद्य पदार्थों में से एक क्यों माना जाता है? ऐसा इसलिए है क्योंकि प्रतिरक्षा प्रणाली का एक बड़ा हिस्सा पाचन तंत्र में होता है।दही का सेवन शरीर को एंटीबॉडी का उत्पादन करने में मदद करता है, जो रोगजनकों को लक्षित और हमला करता है। हालाँकि, घर पर बनाएं गये दही में बैक्टीरिया अधिक मात्रा में होता है अगर आप घर पर दही नहीं बना सकते तो बाजार से लाने वाले दही पर बैक्टीरिया के जीवित और सक्रिय कल्चर का लेबल लगा हो।अन्यथा, दही संक्रमण से लड़ने में मदद नहीं कर सकता है।

4. लहसुन

लहसुन में सल्फर होने के कारण हमें इसकी गंध अच्छी नहीं लगती। लेकिन, इसे अभी नजरअंदाज न करें। लहसुन की सुगंध इस बात में महत्वपूर्ण है कि इसे प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। यह एलिसिन सहित सल्फ्यूरिक यौगिकों से भरा हुआ है, जो लहसुन को कुचलने या चबाने पर निकलता है। एलिसिन व्यापक रूप से अपने जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुणों के लिए जाना जाता है। लहसुन से संक्रमण से लड़ने का पारंपरिक तरीका इसे खाली पेट खाना है, लेकिन अगर आपको खाली पेट सेवन करना अच्छा नहीं लगता तो आप इसकी चटनी बना कर खाने के साथ ले सकते हैं।या फिर इसे सब्जियों में प्रयोग कर सकते हैं।

5. खट्टे फल

जैसा कि हम सभी जानते हैं, खट्टे फल विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। इसका कारण इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली की कोशिकाओं सहित कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों से बचाता है। इस प्रकार, खट्टे फलों का सेवन आपके शरीर को संक्रमण से निपटने में मदद करने का एक शानदार तरीका है। यदि आपको खटा खाना पसंद नहीं है, तो अपने भोजन में, फूलगोभी, या लाल, मिर्च से समृद्ध करने का प्रयास करें इसके अलावा आप अमरूद का सेवन कर सकते है – ये खाद्य पदार्थ भी विटामिन सी का एक बड़ा स्रोत हैं। संक्रमण से लड़ने वाले खाद्य पदार्थों के रूप में खट्टे पेय के रूप में आप नींबू पानी, संतरे का जूस भी पी सकते हैं यह आपको संक्रमण से बचाने के साथ साथ इम्युनिटी पॉवर भी बढ़ाएगा और एनर्जी लेवल को तुरंत बढ़ाने का काम करता है।

6. डार्क चॉकलेट

डार्क चॉकलेट जिसमें 70% कोको और उससे अधिक होता है, मैग्नीशियम का एक बड़ा स्रोत है, यही कारण है कि इसे संक्रमण से लड़ने वाले खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। मैग्नीशियम प्रतिरक्षा कोशिकाओं को अधिक कुशलता से कार्य करने में मदद करता है; अधिक विशेष रूप से, यह श्वेत रक्त कोशिकाओं को रोगजनकों से जुड़ने में मदद करता है ताकि उन्हें हटाया जा सके। साथ ही, मैग्नीशियम एंटीबॉडी को बरकरार रखने में मदद करता है।लेकिन, याद रखें, डार्क चॉकलेट मीठी होती है, इसलिए कृपया इसका सेवन सीमित मात्रा में करें !

7. अदरक

अदरक प्रतिरक्षा प्रणाली को भी उत्तेजित करता है, जिससे हमलावर रोगजनकों से लड़ने में मदद मिलती है। यह पाचन तंत्र के लिए एक शानदार टॉनिक है, आंतों की गैस से राहत देता है । जब भी हमें वायरस से खांसी, जुखाम या बुखार होता है तो सभी अदरक की चाय या अदरक का रस लेने को कहते हैं , क्योंकि अदरक में प्राकृतिक एंटीबायोटिक गुण होते हैं जो हमारे शरीर को बीमारियों से बचाते हैं। इसका नियमित सेवन शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं।

8.तुलसी

तुलसी में एंटीबैक्टीरियल, एंटीफंगल, एंटीवायरस गुण होते हैं। जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं। जिसके कारण हमारे शरीर में संक्रमण से लड़ने मदद मिलती है।

संक्रमण रोकने के लिए क्या सावधानियां अपनाएं

हाथ की स्वच्छता – संक्रमण से बचने के लिए हाथों को साबुन से बार बार धोएं । जब भी आप बाहर जाकर आए तो हाथों को व मुंह को साबुन से अवश्य धोएं।

व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरण – बाहर जाते समय मुंह पर मास्क चश्मा वह हाथों में दस्ताने जरूर पहनें । यह संक्रमण से बचाने में आपको काफी मदद करते हैं ।

खाँसी शिष्टाचार – खांसी शिष्टाचार का अवश्य ध्यान रखें जब भी आपको खांसी हो तो आप मुंह पर रुमाल रखकर ही खांसी ले।

टिकाकरण – टीकाकरण संक्रमण को रोकने में अहम भूमिका निभाते हैं। इसलिए सरकार द्वारा चलाए गए टीकाकरण अभियान के तहत आपको व बच्चों को टीकाकरण का पालन करना चाहिए और टीकाकरण अवश्य लगाना चाहिए। टिकाकरण हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ता है और संक्रमण को होने से बचता है।

सच कहूँ तो, जब हमारे स्वास्थ्य की बात आती है तो बहुत से विभिन्न खाद्य पदार्थों का अलग-अलग प्रभाव होता है , उनमें से अधिकांश फायदेमंद होते हैं।

तो, वास्तव में अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बरकरार रखने के लिए, विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करने का प्रयास करें – यहां उल्लिखित खाद्य पदार्थों पर निर्भर न रहें (हालांकि वे बेहद फायदेमंद साबित हुए हैं)। फिर भी आप अपने आहार में सभी पोषक तत्वों को शामिल करने का प्रयास करें यह आपके शरीर के लिए बहुत जरूरी है।

इस तरह, आप यह सुनिश्चित करेंगे कि आपको अपने शरीर और स्वास्थ्य को सर्वोत्तम संभव स्थिति में बनाए रखने के लिए पर्याप्त विटामिन, खनिज और पोषक तत्व मिलें।

अगर आपको किसी प्रकार का संक्रमण हो गया है तो इन आहार पर निर्भर न रहकर तुंरत डाक्टर से सलाह लें।